L’échine de porc, un secret bien gardé!

L’échine de porc, un secret bien gardé!

Située dans la région de l’épaule, l’échine est grandement appréciée pour son goût savoureux et sa tendreté exceptionnelle. Économique et polyvalente, elle peut être apprêtée de plusieurs façons : braisée, grillée, rôtie et même en brochettes. Et parce qu’elle est à son meilleur lorsqu’elle cuit de longues heures, l’échine est parfaite pour la mijoteuse et la coupe est toute désignée pour le fameux porc effiloché!

  • L’échine est une excellente source de protéines, de fer et de vitamines
  • L’échine duBreton est offerte sans os
  • Plus l’échine cuit lentement, meilleure elle est (env. 1h30/kg)
  • Bien que délicieuse telle quelle, elle peut aussi être marinée avant la cuisson
  • Elle se conserve de 3 à 4 jours au frigo et de 8 à 10 mois au congélateur

Cromesquis d’échine de porc braisée et aïoli au curcuma

Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces cromesquis accompagnés d’aïoli feront le bonheur de vos invités à l’apéro ou en guise d’entrée!

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Rôti d’échine de porc aux parfums de topinambour et poires

Poires, épinards et topinambour: un mariage de saveurs inédit et hautement réussi qui met en valeur le goût délicat du porc. Un vrai régal!

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Burgers de porc effiloché BBQ

Burgers de porc effiloché BBQ

Tendre et juteuse, l’échine de porc se prête merveilleusement bien à la préparation d’un effiloché. Relevé d’une savoureuse sauce au BBQ, il est encore meilleur!

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Salade de porc thaï

Salade de porc thaï

Vous aimez la cuisine thaï? Vous serez comblé par cette salade-repas haute en couleur et en saveur. Une touche d’exotisme dans votre assiette!

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Tacos d’échine de porc et salsa de tomates cerises

Tacos d’échine de porc et salsa de tomates cerises

Voilà une bien délicieuse façon de revisiter les traditionnels tacos au bœuf! Un repas simple et savoureux qui plaira à toute la famille.

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Échine de porc au muscat

Échine de porc au muscat

Réconfortant à souhait, ce mijoté est aussi simple que succulent. La viande est d’une tendreté parfaite et la sauce agréablement sucrée et onctueuse.

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DuBreton, une histoire d’authenticité

DuBreton, une histoire d’authenticité

Pour nous, changer le monde n’est pas qu’un projet futur ou un slogan publicitaire: c’est un engagement quotidien. Nous sommes d’ailleurs le plus important producteur de porc biologique et d’élevage rustique en Amérique du Nord et le premier à avoir reçu la certification Certified Humane®. En choisissant duBreton, vous êtes assuré d’un produit sain et naturel, provenant d’animaux ayant été traités de façon humaine et respectueuse. Nous ne ferons jamais de compromis pour vous offrir une saveur à la hauteur de vos valeurs!